Nel dicembre del 1971 grazie a Pasquale Guizzo nasce il Ristorante Boomerang, che mette a disposizione dei suoi clienti un'originale struttura circolare di nuova concezione per banchetti, cerimonie e pranzi in compagnia.

Con il figlio Ezio e sua moglie Marzia, la cucina tipica montelliana degli inizi si evolve a poco a poco fino a diventare una ricerca di nuovi accostamenti e sapori che strizza l'occhio alla tradizione, traendo ispirazione dai prodotti del territorio e da materie prime di qualità.

L'atmosfera gradevole e familiare fa del nostro ristorante un luogo in cui rilassarsi tra il verde del bosco del Montello e nella bella stagione è possibile mangiare all'aperto godendo della frescura che questo colle sa offrire.

Siamo tra i soci fondatori di "Montello a Tavola", l'Associazione dei Ristoratori del Montello volta alla promozione del territorio e della cucina tipica locale.